Des associations caritatives de Bristol collaborent pour proposer un nouveau cours novateur de cuisine et d'alimentation afin d'améliorer la santé des personnes handicapées.
La Square Food Foundation, le Brandon Trust et le Milestones Trust se sont associés pour proposer le premier d'une série de nouveaux cours innovants d'alimentation et de cuisine visant à améliorer le régime alimentaire et la santé des personnes handicapées en leur inculquant les principes d'une alimentation saine, en leur fournissant des compétences simples en matière de préparation des aliments et en aidant les apprenants à faire le lien entre ce qu'ils mangent et leur santé physique et mentale.
Soutenu par le NHS Bristol North Somerset and South Gloucestershire Clinical Commissioning Group (BNSSG CCG), ce nouveau cours ‘ Healthy Me ’ se distingue des précédents en travaillant avec les personnes handicapées et celles qui sont responsables de leurs soins afin de garantir que toutes les personnes impliquées dans la planification quotidienne des repas, les courses et la cuisine aient la même compréhension de ce qu’est une alimentation saine et aient acquis les mêmes compétences pour y parvenir.
Une mauvaise alimentation est associée à des conséquences néfastes sur la santé, notamment chez les personnes en situation de handicap. Parmi les personnes présentant des troubles d'apprentissage, 60 % souffrent de constipation, contre 10 % chez les personnes sans troubles d'apprentissage. De plus, la constipation a été un facteur contributif au décès de 80 % des personnes présentant des troubles d'apprentissage.
Rosi Shepherd, directrice des soins infirmiers et de la qualité au sein du BNSSG CCG, a déclaré :
Maintenir une alimentation équilibrée peut sembler simple pour beaucoup d'entre nous, mais le manque de connaissances sur la façon de cuisiner et de manger sainement pour les personnes ayant des difficultés d'apprentissage a un impact négatif sur le risque de problèmes de santé à long terme et réduit leur espérance de vie.
Cette nouvelle initiative propose des solutions pratiques et simples pour rendre l'alimentation saine plus agréable et l'intégrer au quotidien des personnes en situation de handicap mental et de leurs aidants. Nous sommes ravis de voir ce programme novateur se développer et améliorer la vie des habitants de la région.
Dispensé par l'école de cuisine de la Square Food Foundation depuis sa cuisine pédagogique de Knowle West, le cours Healthy Me débute le 6 mai et se déroule à raison d'une séance par semaine pendant 12 semaines. Chaque session accueillera 12 participants : six personnes accompagnées et leurs aidants.
Les participants cuisineront ensemble une variété de plats sains, riches en fruits, légumes, céréales complètes et fibres. Ils développeront ainsi des compétences pratiques et organisationnelles, ainsi que des connaissances nutritionnelles essentielles pour une alimentation équilibrée. Les ateliers aborderont notamment les techniques de découpe, la pâtisserie saine, la cuisine aux épices et des idées de petits-déjeuners. À la fin de chaque atelier, les participants repartiront avec un kit de recettes à faire soi-même, contenant tous les ingrédients et les instructions nécessaires pour cuisiner un plat de A à Z chez eux.
Barny Haughton, fondateur de la Square Food Foundation et professeur de cuisine, a déclaré :
Nous savons que les personnes en situation de handicap sont plus exposées aux problèmes de santé liés à l'alimentation et qu'elles dépendent souvent d'autrui pour faire leurs courses et préparer leurs repas. En leur fournissant, ainsi qu'à leurs aidants, les mêmes compétences et connaissances, nous levons un obstacle à une meilleure santé.
Lisa Bayley, responsable de la formation chez Milestones Trust, a déclaré :
Notre expérience nous a appris que l'alimentation a un impact sur la santé physique et mentale. C'est pourquoi nous sommes ravis de poursuivre notre collaboration avec la Square Food Foundation, afin d'aider les personnes ayant des difficultés d'apprentissage à faire des choix alimentaires sains. Les recettes sont non seulement nutritives, accessibles et abordables, mais les ateliers sont aussi l'occasion de se divertir. Avec l'amélioration de la situation sanitaire, il est important que les personnes que nous accompagnons puissent renouer avec la vie sociale et les autres.
James Densley, responsable régional de Brandon Trust, a ajouté :
Les personnes en situation de handicap mental sont confrontées à d'importantes inégalités en matière de santé tout au long de leur vie, ce qui a de graves conséquences sur leur bien-être mental et physique. L'alimentation et la nutrition sont essentielles, et les études montrent que moins de 10 % des adultes vivant en logement accompagné ont une alimentation équilibrée. Nous sommes ravis de collaborer avec la Square Food Foundation sur cette formidable initiative visant à donner aux personnes que nous accompagnons les compétences et les connaissances nécessaires pour cuisiner et manger sainement. Nous sommes convaincus que cette formation sera extrêmement précieuse pour tous les participants et nous avons hâte d'en constater les effets positifs.
Pour plus d'informations sur Healthy Me, consultez www.squarefoodfoundation.co.uk/healthy-me
Le cours débute le vendredi 6 mai et se déroule chaque semaine pendant 12 semaines.