布里斯托尔多家慈善机构合作推出突破性的全新食品和烹饪课程，旨在改善残疾人士的健康状况。
Square Food 基金会、布兰登信托基金会和里程碑信托基金会联手推出了一系列创新的新食品和烹饪课程中的第一个课程，旨在通过灌输健康饮食的原则、提供简单的食品制作技能和支持学员将饮食与身心健康联系起来，从而改善残疾人的饮食和健康状况。.
在英国国家医疗服务系统布里斯托尔-北萨默塞特和南格洛斯特郡临床委托小组（BNSSG CCG）的支持下，这门全新的 ‘健康的我 ’课程与以往的其他课程不同，它通过与残疾人和负责照顾他们的人合作，确保参与日常膳食计划、购物和烹饪的每个人都对什么是健康饮食有相同的理解，并学会实现健康饮食的相同技能。.
不良饮食与不良健康后果相关，这在残疾人中尤为明显。有学习障碍的人中有 60% 人便秘，而没有学习障碍的人中有 10% 人便秘，100 名有学习障碍的人中有 80 人的死亡与便秘有关。.
BNSSG CCG 护理和质量总监罗西-谢泼德（Rosi Shepherd）说：
对我们中的许多人来说，保持均衡饮食似乎很简单，但缺乏如何烹饪和健康饮食的知识确实会对学习障碍者患上长期健康问题的风险产生负面影响，并缩短他们的预期寿命。.
这项新举措提供了简单实用的步骤，让有学习障碍的人及其照顾者能够更愉快地享受健康饮食，并将其作为日常生活的一部分。我们很高兴看到这项创新的新计划得到发展，并为当地居民的生活带来益处。.
健康我 "课程由 Square Food 基金会烹饪学校在其位于 Knowle West 的教学厨房开设，于 5 月 6 日开课，每周一次，为期 12 周。每个课程可容纳 12 名学员--6 名受助者及其辅助人员。.
学员们将合作烹制一系列以水果、蔬菜、全麦和纤维为重点的健康菜肴。在烹饪过程中，他们将学习到有关保持健康饮食的实践和计划技能以及关键营养知识。课程主题包括刀工技巧、健康烘焙、香料烹饪和早餐创意等。每节课结束后，学员们都会带回一套 DIY 食谱包，其中包含他们在家从头开始烹饪一道菜所需的所有配料和说明。.
Square Food 基金会创始人兼烹饪教师巴尼-霍顿（Barny Haughton）说：
我们知道，残疾人更容易受到与饮食相关的不良健康后果的影响，而且他们通常需要依靠他人来购物和做饭。通过让残障人士和那些在日常生活中支持他们的人掌握完全相同的技能和知识，我们将为改善健康状况扫除障碍。.
里程碑信托基金会学习部主任丽莎-贝利（Lisa Bayley）说：
我们从自己的工作中了解到，人们吃的食物会影响他们的身心健康。因此，我们很高兴能继续与 Square Food 基金会合作，为学习障碍人士提供健康选择。这些食谱不仅营养丰富、方便易得、价格合理，而且课程还充满乐趣。现在疫情有所缓解，重要的是我们支持的人能够再次回到社区，与其他人交流。.
布兰登信托基金地区经理詹姆斯-邓斯利（James Densley）补充道：
有学习障碍的人一生中都面临着严重的健康不平等，这给他们的身心健康带来了严重后果。食物和营养是一个关键因素，研究表明，在辅助性住所生活的成年人中，只有不到 10% 的人饮食均衡。我们很高兴能与 Square Food 基金会合作开展这项出色的活动，让我们支持的人掌握烹饪和饮食方面的技能和知识。我们认为该课程对每个参与者都非常有价值，我们迫不及待地想看到它产生的积极影响。.
有关 Healthy Me 的更多信息，请访问 www.squarefoodfoundation.co.uk/healthy-me
课程从 5 月 6 日星期五开始，每周一次，为期 12 周。.